황칠 백숙: 전통 보양 음식의 매력과 만드는 법
황칠 백숙의 효능, 만드는 법, 먹는 팁을 한눈에 정리한 글. 전통 보양식의 매력을 담았습니다.한국의 전통 보양식 중 하나로 떠오르고 있는 황칠 백숙은 황칠나무(*Dendropanax morbifera*)의 껍질이나 줄기를 우려낸 물로 닭을 푹 고아 만든 음식입니다. 황칠은 고려·조선 시대 왕실과 사찰에서만 쓰이던 귀한 재료로, 현대에 와서는 면역 강화, 항산화, 피로 회복 효능으로 재조명받고 있습니다. 이번 글에서는 황칠 백숙의 효능, 만드는 법, 먹을 때 주의할 점까지 자세히 알아봅니다. 황칠 백숙이란?황칠 백숙은 닭 백숙의 한 종류로, 물 대신 황칠 껍질이나 줄기를 달여낸 진한 물로 끓이는 것이 특징입니다. 일반 백숙보다 은은한 한방 향과 쌉싸래한 맛이 배어 나오며, 사포닌, 폴리페놀, 플라보노..
2025. 5. 6.
